在2018年，这枚厨艺界铁娘子将于洛杉矶推出她的个人首秀 Simone（南加州是她的故乡），虽然从2017年秋季开幕一直“跳票”到如今还没有定论，但是光是听主厨的说辞和背后的人物，依然让人期待不已。

主打健康有机的时令性菜肴的 Simone 新址就在 DTLA Art District，整家店隐身于艺术区一幢建于1909年的建筑中，拥有裸露的砖墙，充满活力的酒吧和可以点餐享受美味的主餐区。只要能够抢到那个可以观察主厨一举一动的 Chef’s Counte，你就可以和主厨来一次亲密接触！这么刺激，真让人跃跃欲试。

Majordōmo 绝不是纽约 Monofuku 的复制品，主厨 David Chang 将对南加州的印象融入了菜品之中， 日式料理、唐人街中餐和新美式等风味混合于一体，将简单朴素的刈包、拉面等抬上“大雅之堂”。韩式小肋排 (Short Rib) 绝对是必点菜品之一。

如果你想要最健康的美味，来Parfait就对了！他们的冰品也颇富创意，薄荷巧克力冰激凌一定要试试，冰激凌马卡龙和冰激凌布朗尼更是令人为之疯狂！想来点怀旧滋味的，不要错过五颜六色的push-up pops，这些水果口味的冰棒是店里的经典。

这里从 Brunch 营业到 Night Life, 从浪漫私密到人声鼎沸，菜单上充满了海鲜和寿司，牛排和素餐，还有那充斥着异国情调的鸡尾酒吧，几乎可以满足所有人的用餐需求。鳄梨三明治，龙虾卷和刺身都是热门美食，甜点如 Waffle Tower (华夫塔) 和 Hitme 巧克力小蛋糕也让人欲罢不能。

要是想避免人流，强烈建议11点开门就去。除了阳光明媚拍照效果更佳之外，还可以避免身边全是来自世界各地的各位”好“拍网红们。