全美鸡蛋价格疯涨，甚至断货，背后的原因到底是什么？

最近全美的鸡蛋价格疯涨，许多超市甚至缺货。根据食品市场数据公司Urner Barry的数据，截至1月10日，鸡蛋的平均价格为每打4.33美元，去年同期的价格大约只有1.33美元。

而现在企业将更高的成本转嫁给消费者。鸡蛋短缺的原因之一是最近的禽流感，许多产蛋的母鸡感染导致了严重的蛋鸡缺乏。根据美国农业部的数据，到目前为止，大约有6000万只鸡因为这种疾病而死亡。全美各地的农民不得不因为鸡群中的其中一只或多只鸡对禽流感检测呈阳性，就销毁整个鸡群。

此外，生产者的运输、饲料和能源价格上涨，也迫使鸡蛋供应商提高价格。研究公司IRI的专家说，鸡蛋的生产可能需要几个月才能恢复正常。数据显示，购物者一直在接受杂货店的高价格。根据IRI的数据，在截至12月4日的一年中，鸡蛋的销售量按零售单位计算只下降了约2%。

为了避免消费者出现抢购鸡蛋的状况，专家建议避免在周日晚上或周一早上购买食品杂货，因为大多数商店在一周内会连夜补货。