LA米其林推荐的“杀手级”坦坦面🍜到底有多辣？

这家 Killer Noodle Tsujita我真的收藏很久，终于来打卡。

作为Tsujita系列里主打坦坦拉面（Tan Tan Ramen） 的分店，它走的是日式拉面融合四川担担面的路线，也是米其林推荐拉面店之一。

我们点了两款最经典的拉面：

🍜 Tokyo Dandan 和 Tokyo Without Soup（无汤版）。

必须说，两碗都很特别。Tokyo Dandan 的汤底不是那种厚重死辣型，而是偏清爽、带草本香气，花生和蒜香很突出，里面有猪肉末和豆腐，口感层次很丰富。Downtown 风格的坦坦整体更偏酸香、坚果味更重，风味更奔放。

如果你像我一样喜欢“拌面胜过汤面”，Without Soup 一定要试。没有汤之后，麻、辣、香、坚果味全部被放大，拌匀后每一口都很上头，越吃越停不下来。

🌶️ 他们家的麻辣可以自选等级，是用花山椒＋唐辛子，辣度和麻度是分开的，这点我很喜欢，不是单纯辣，而是香麻型。朋友点到高端辣度，是真的会一边吃一边狂喝水（笑），但又舍不得停。

除了拉面，我们还点了：

🥟 饺子：外皮煎得很脆，肉馅多汁，配拉面刚刚好。

🐷Pork Bun类似台式的挂包，感觉也不错，值得一试。

整体环境是那种很美式又很日式的拉面店，红色系装潢，氛围轻松热闹，不会有压力。份量偏多，性价比也不错。

如果你喜欢坦坦面、麻辣系拉面，或者想试试日式×川味的结合，这家真的值得一试哦👌

🍜Killer Noodle Tsujita

📍2030 Sawtelle Blvd, Los Angeles, CA 90025